ข้าวซอยฮ่อและข้าวซอยน้ำเงี้ยว เชียงของ
ของอร่อยเชียงของ | เชียงของ | มีนาคม 26, 2010 at 19:03
“ข้าวซอย” หลายคนอาจคุ้นเคย และกินเป็นประจำ ชาวเชียงของเองก็เช่นกัน ข้าวซอย ถือเป็นอาหารหลักในตอนกลางวันเลยก็ว่าได้ ที่เชียงของคุณมักจะพบเจอร้าน ก๋วยเตี๋ยว ข้าวซอย เยอะแยะมากกว่าร้านขายข้าว อาหารตามสั่งต่างๆ อาจเพราะว่ามันสะดวก รวดเร็ว ง่ายๆไม่ต้องรอนาน
มาเชียงของ สั่งข้าวซอย ดูดีๆนะ อย่าเข้าใจผิดว่ามันจะเป็นข้าวซอยกระทิ เหมือนเชียงใหม่ ที่ อ.เชียงของ ข้าวซอย ที่ชาวเชียงของเรียกกันจะมี 2 แบบหลักๆ
1. ข้าวซอยฮ่อ เป็นข้าวซอยที่จะหากินได้ตามแนวตะเข็บชายแดน อ.เชียงของ อ.เชียงแสน และ อ.แม่สาย เท่านั้น ที่เป็นที่รู้จักและมีขายๆ ก็อยู่ก็หลงเหลือไม่กี่เจ้าแล้ว “ข้าวซอยฮ่อ” ชื่อก็บ่งบอกว่ามาจากไหน “ฮ่อ” ในอีกความหมายนึงก็ คนชาวจีน นั่นเอง อาจเรียกรวมๆว่า “จีนฮ่อ” ข้าวซอยฮ่อ นี้ได้รับการสืบทอดมาจาก ชาวจีนที่อาศัยอยู่แถวสิบสองปันนา แล้วอพยพถิ่นฐานลงมาอยู่ทางเหนือของไทย และกระจายไปที่อื่นๆของประเทศ แต่ส่วนมากจะอยู่แถวชายแดน นี่ล่ะ
ข้าวซอยฮ่อ ที่เชียงของมีขายกันอยู่ไม่กี่ร้าน ร้านที่ผมไปกินประจำก็”ร้านป้าอ่อน” (ตอนนี้ตั้งชื่อร้าน ลาภ 7-11 ทำหลักกิโลเบ้อเริ่ม) นี่ล่ะชาวเชียงของรู้จักกันดี แกก็เป็นคนไตเหนือ เมื่อก่อนเป็นร้านเล็กๆ มาตอนนี้ทำร้านใหม่ กว้างขวางใหญ่โต นั่งสบายมาก บรรยากาศร้าน ร่มลื่น น่านั่งดี
ข้าวซอยฮ่อ หลักก็คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่หลายๆคนรู้จักนี่ล่ะ แล้วราดด้วย”น้ำคั่ว” ลักษณะเหมือนน้ำพริกอ่อง แต่รสชาติมันจะไม่เหมือนกันนะ มีใส่พวกถั่วหมักเข้าไปด้วย น้ำพริกนี่บางคนอยู่ไกลๆมักซื้อไปทีเป็นกิโล ราคาจำไม่ได้ล่ะ น่าจะราวๆ 100-200 บาท (ไว้ไปเช็คมาอีกที) รสชาติข้าวซอยฮ่อ ใครที่เคยกินแต่ ข้าวซอยกระทิ ต้องมาลองแล้วจะรู้ว่าข้าวซอยอร่อยๆมันเป็นยังไง *.* ยิ่งมียอดถั่วลันเตาลวก ด้วยนะ มันช่างโอ้ว ลัล ลาาา
2. ข้าวซอยน้ำเงี้ยว อันนี้หลายคนคงรู้จัก มีขายกันทั่วไป ตอนนี้ในเมืองกรุงเองก็มีขายไปทั่ว ทั้งของแท้ ของเก๊ รสชาติให้หมา หมายังถุยน้ำลายใส่ก็มี *.* ยิ่งไปกินน้ำเงี้ยวในกรุงเทพนะ รสชาติไม่ได้เรือ่งเลยจริงๆ น้ำก็ไม่ข้น รสชาติก็ไม่ใช่ น่าจะตัั้งชื่อว่า “น้ำเงี้ยวหัดใหม่” อยากกินน้ำเงี้ยวลำๆ มันต้องมาทางเหนือ และกระผมก็ขอนำเสนอ ร้านน้ำเงี้ยวเด็ดๆ อีก 1 ร้านใน อำเภอเชียงของ นั้นก็คือ “ร้านแสงจันทร์” แต่ถามหาชื่อนี้อาจไม่ค่อยมีคนรู้จัก ถ้าถามหา “ร้านป้าจัน” รับรองว่าเกือบทุกคนรู้จักแน่ ร้านนี้ตั้งอยู่ใกล้ๆกับ ท่าเรือหน้าด่านศุลกากรเชียงของ เป็นร้านเล็กๆ อยู่ด้านถนนติดแม่น้ำโขง ถ้าคุณวิ่งแต่เส้นหลักจะไม่เจอร้านนี้ ของดีมันต้องเข้าซอกเข้าซอยกันหน่อย
ข้าวซอยน้ำเงี้ยว ที่นี่น้ำเข้มข้น รสเด็ด เพิ่มความอร่อยด้วยถั่วงอกสดๆจากริมน้ำโขง (ที่เพาะถั่วงอกก็อยู่ด้านล่างใกล้ๆร้านเลย ไว้จะมีร่ายเรื่องถั่วงอกอีกครา) เพื่อนที่มาจากกรุงเทพ เคยกินที่เมืองกรุงลองมากินที่เชียงของดู แล้วกลับไปอาจจะไม่กินของเมืองกรุงอีกเลย *.*
ร้านน้ำเงี้ยว นี้เพื่อนๆจากเชียงใหม่ ติดอกติดใจกันใหญ่ ปีก่อนโน่นมาเที่ยวที่เชียงของ ผมพาไปกินซํดกันคนล่ะ 2 ถ้วยเอาให้รสชาติน้ำเงี้ยวขึ้นหัวเลย *.* เมื่อต้นปีที่ผ่านมา พวกมันก็ยังขับรถมาจากเชียงใหม่ ดั้นด้นมากินน้ำเงี้ยวที่เชียงของ *.* (อีกเมนูเด็ดคือ ปลาลวกจิ้ม )
โพสนี้แค่นี้ก่อน ตอนแรกก่ะจะลองโพส ซะหน่อย ดันร่ายมาซะยาว ไว้วันหลังได้เอากล้องไปด้วย จะถ่ายชัดๆมาอีกที วันนี้ไปกินข้าวซอยฮ่อ กับหลานมา เอามือถือถ่ายมาเล่นๆ อ่ออีกอย่างร้าน ป้าอ่อน ตั้งแต่ปรับปรุงร้านใหม่ มีขายอาหารตามสั่งมาด้วย แต่ผมยังไม่เคยลองเลยแหะ
No related posts.
Tags: ข้าวซอย, ข้าวซอยน้ำเงี้ยว, ข้าวซอยป้าอ่อน, ข้าวซอยฮ่อ, น้ำเงี้ยว, น้ำเงี้ยวป้าจัน
Tweet This
Digg This
Save to delicious
Stumble it
เห็นแล้ว หิวขึ้นมาทันใด
อยากกินซะแล้วซิ *.*
กินทั้ง 2 ร้าน รสชาติคนล่ะแบบ
แต่อร่อย โดนปากทั้ง 2 ร้าน หุหุ
เคยไปกินแล้วร้านข้าวซอยป้าอ่อนอ่ะ
ลูกเจ้าของร้านโคตระดุเลย ไม่มีมายาท ไม่มีเหตุผล
ไม่ไปแล้ว บรึ๋ย…..
ร้านข้าวซอยป้าอ่อนนะ หน้าข้าวซอยก็เค้มเค็ม
เจ้าของร้านพูดก็ไม่เพราะ ด่าลูกน้องต่อหน้าต่อตาเลย
ใช่ๆ ลูกเจ้าของร้านหนะ พูดไม่เพราะ ไม่ไปกินอีกแล้ว……
เหมือนเป็นคนไม่มีเหตุผลเลย ประสาท
ไม่มีมารยาท
งั้นมีร้านไหนแนะนำไหมครับ
แต่ผมไปก็ไม่มีอะไรนะครับ ไปเจอช่วงเขาอารมณ์ไม่ดีพอดีหรือเปล่า *.*
บ่ได้กับบ้านหล๋ายปี๋ กึดเติงหาข้าวซอยป้าจันแต้
สิ้นปีนิ จะไปกิ๋นแกงกะด้างตวย
ฮ่ะๆ คนเมืองกรุง จะหู้จักก่อ แก๋งกระด้าง นิ
ว่าง ๆ ก็ลองไปกินที่ล่ายหน้าดูบ้าง
มีทั้งข้าวซอยฮ่อ น้ำเงี้ยว น้ำแจ่ว แต่ทางนั้นจะมีจิ้นงัวด้วย
ถ้าไม่คิดมากเรื่องความสะอาดกับต้องคอยเบรคเรื่องผงชูรส
ก็อร่อยใช้ได้
ใคร่อยากแต๊ๆ …..จากคนเมืองเทิงเจ้าาา
ฝั่งลาวก็ไปมาหลายรอบล่ะครับ รสชาติไม่ถูกปาก ราคาก็แพงอีก -*-
ไปลอง เฝอ ด้วย ผักกับ ชุดใหญ่แต้ๆ
เอามากั๊บลาบท่าจะเมาะขนาด 55+
เคยไปมาแล้วค่ะ ร้านป้าอ่อน อร่อยอ่ะ ยังซื้อหน้าหมูคั่วมาไว้ทานเลยค่ะ ไม่เคยเจอที่ไหนเลย ไปลองชิมได้นะค่ะ ที่เชียงของ
ไปมาแล้ว อร่อย แปลกดี ไว้มีโอกาศจะไปกินอีก
ใช่ๆๆ อร่อยแปลกดี จะไปทานอีกร้านป้าอ่อนข้าวซอยสิบสองปันนา
ชิมมาแล้วครับพี่น้อง เอ่อแปลกดีครับพี่น้อง ร้านก็แต่งได้สวยน่านั่งมากๆครับพี่น้อง
ร้านป้าอ่อนเขาปรับปรุงใหม่ร้านกว้างมาก บรรยกาศร่มลื่น ข้าวซอยก็อร่อย และมีอาหารจานเดียวด้วยเดี๋ยวนี้ สิ้นปีจะขึ้นไปทานอีกครับ
ผมก็ไปกินบ่อยนะ”ร้านป้าอ่อน”อาทิตย์ 2-3 ครั้ง อร่อยดีถูกปาก ร้านก็แต่สวยมาก ร่มรื่นกว้างดี เจอพี่แกเจ้าของร้านก็บ่อย หน้าแกโหดๆดี แต่ใจดี ไม่เคยเห็นแกด่าลูกน้องเลย เจอแกแกก็ยิ้มให้ตลอด มีอคติหรืออะไรส่วนตัวกับเขาหรือเปล่าคุณ…..
ไขเติงหาแต้ ข้าวซอยหน้า ป้าอ่อน สิ้นปี๋กับบ้านจะไปกิ๋นเน้อ ลำแต้ๆ
เห็นแล้วหิวเลย ข้าวซอยป้าอ่อน เคยกินแล้วอร่อยดี ไว้มีโอกาสไปทานอีก จากเจียงใหม่
อยู่แม่ขะจานแต่พ่อเป็นลูกจาวเจียงของ มักข้าวซอยน้ำเงี้ยวขนาดเจ้า ลำแต๊ๆ
เหนก้อคิดถึงบ้านกันเลยทีเดียว
ข้าวซอย กะน้ำเงี้ยวที่นี่อร่อยมาก
อร่อยบรม กลับบ้านที่เชียงของเดือนนึง
กินแทบทุกมื้อ เอาให้คุ้ม
ที่กรุงเทพนี่น่ะหรอ..ไม่ได้ครึ่งเลย
จะปิดเทอมแล้ว จะได้ไปกินข้าวซอย ร้านป้าอ่อนแล้ว ไว้เจอกันข้าวซอยฮ่อ
ปิดเทอมล่ะ กลับไปเชียงของจะกินให้หนำใจเลย ข้าวซอยป้าอ่อน กับหนังปอง แหมน่อ ลำแต้ๆ
อยากกิน อยากกิน
จะไปกินอีกแน่นอน วันพ่อนี้ หยุดยาว ลอยกระทงก็ไปกินมาแล้ว อร่อยมากกกกก ข้าวซอยป้าอ่อน
เคยอยู่เชียงของอยากเจอเพื่อนๆรุ่นเดียวกันแต่ติดต่อไม่ได้เลย ใครรู้จักชื่อ เจ๋ย บ้านอยู่ริมโขง, เจต สมเจตต์ พากฏิพัตร,ไข่ ธันวา,ใหญ่ ทินกร,ช่วยบอกโทรกลับหาเพื่อนชื่อชิดชนก ฉ่ำใจหาญ อยู่อรัญประเทศจ.สระแก้ว ด้วยนะครับ 081-775-6234 ขอบคุณมากครับ
คิดถึงเชียงของที่ สุดข้าวซอย ป้าอ่อน อร่อยที่สุดในโลกกก
เห็นแล้วก็อยากกินทันที…^^
ต้องการซื้อสาหร่ายไกน้ำโขง สะอาด ถูกหลักอนามัย อร่อย
ติดต่อ 084-613-420-6
จำหน่าย ไกทรงเครื่อง
ปิดเทอมปุ๊บ ไปกินปั๊บ ข้าวซอยป้าอ่อน อร่อยมากๆเลย
หรอยดี ไปเชียงของชอบอากาศดีมากๆ กะว่าสักวันหนึ่งต้องไปอยู่เชียงของให้ได้
ผู้คนก็ดี อารมย์ดีกันด้วย
ไม่อร่อย ไม่เข้าท่า ร้านสวยซะเปล่า โง่ชิป
ไม่เอาแล้วววว…. ข้าวซอยป้าอ่อน “ท้องเสีย” อย่างแรง
ถ้าจะเที่ยวเล่นในเชียงของสักหนึ่งวัน ช่วยแนะนำที่พักสบายกระเป๋า ด้วยค่ะ
เดินทางภายในอำเภอเชียงของ มีรถสองแถว หรือรถประจำทางมั้ยคะ
ขอบคุณค่ะ
ที่พัก แนะนำที่นี่นะครับ chiangkhong greeninn ลองติดต่อดู เปิดมาไม่นาน ตั้งอยู่กลางเมืองเชียงของ ข้างล่างมี 7 ด้วยครับ http://goo.gl/93bbM
ที่พักอื่นๆ http://goo.gl/DHSOL
รถสองแถวมีครับแต่เป็นรถสองแถวที่วิ่งระหว่างอำเภอมากกว่า ในตัวอำเภอเชียงของจริงๆ ไม่กว้างมากครับ เดินเที่ยวได้ แต่แนะนำให้เช่ามอเตอร์ไซต์ขับเที่ยวเล่นครับ จะได้ออกมาทางเส้นที่มา อ.เชียงแสน ออกมาราวๆ 4 กม. มีถนนเรียบริมโขง บรรยากาศยามเย็นสวยงามครับ
ความเห็นของ คุณ duren กับ คุณ best ck มันเป็นคนๆเดียวกันใช้ชื่อลงสองความเห็น
ผมรู้จักมันดี มันเป็นคนเก็บกดขาดความอบอุ่นตั่งแต่เด็กเป็นเด็กกำพร้า ชอบใส่ร้ายคนอื่นๆเขา
ให้เสียหาย เพราะตูดมันไม่มีดากกินอะไรไปก็ขี้รั่วหมดแหละ แล้วก็โทษร้านคนอื่นเขา ชีวิตมันกินได้ก้แต่รำเลี้ยงหมูเท่านั้นแหละ กินอะไรไม่ได้เลยนอกจากรำ(แกลบ)
สังสัยตูดดากจริง ไปกินกี่ครั้งก็อร่อย ท้องไม่เสียด้วย
จะไปเที่ยวต่อหลวงพระบาง จะไปทางไหนดีค่ะ
อยู่น้ำม้าเจียงของยังบ่อเคยไปเลย
มันอยู่จรงไหนนะ …….
เพื่อนๆๆ เจียงของ บ่อ ปิ๊กบ้านกันบ้างนะ
ชักจะมีความเห็นที่ด่ากัน ว่าให้กันเสียๆหายๆ แรงมากขึ้นเรื่อยๆ ผมไม่อนุมัติให้แล้วนะครับ ไม่งั้นไม่จบซักที – -*